提姆的生活日記

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台南這幾年除了許多老屋咖啡店新起之外

燒烤店也是來台南必須來走走的地方喔

最原始的當然就是

海產店啦

尤其是海安路的海產店

每家都有一定的水準

也因為台南離海近

所以都有新鮮的漁獲可以享用

到後來慢慢地一些有特色的燒烤店出來

像是鯨吞燒啦等

不過

這次來的這間燒烤別有看頭

因為他是連鎖餐廳喔

這間店的相關餐廳

就是台南知名的諾亞方舟啦(在大學路附近)

以及最近受到大家瘋狂拍照打卡的海鮮丼飯

毛丼

這三間餐廳的特色就是

價格雖然中上

但是

所端出的食材的確非常超值

這次來的小方舟

是他們的日式串燒專賣店

的確是挺令人期待的呢

在一進門口前就可以看到帥氣的師傅.............不對!!!搞錯重點

是帥氣的師傅正在用心的燒烤食物啦

認真的男人最帥氣

小方舟的木炭所使用的是比較高級的日本備長木炭

而且有經過日本核准喔

所以在燒烤時比較不會產生煙

而讓食物沾上不好的物質

在這裡就可以看到店家的用心呢

店內的空間雖然是狹長型的

但是挑高充足

所以整體給人感覺非常的舒服

整個環境就是以木質打造

給人溫暖的感覺

加上暈黃的燈光

很適合下班族或者是朋友、家庭聚會的場所呢

店家在櫥櫃冰箱擺著準備好的食材

新鮮乾淨看的到

除此之外也可以看到店家將客人喝完的汽水或者是酒瓶掛在牆壁上

營造出不一樣的感覺

蠻另類的擺飾

盤子

這家店的水很特別的是

每桌都會放上一壺備長炭的水

讓客人都可以喝到最棒品質的水喔

接下來

先來看看菜單吧

因為燈光比較昏暗

所以畫質就比較不OK

請各位見諒

這裡的價格中上

但是吃完後

覺得真的非常的值得

而且另一個重點是因為他們家是居酒屋

所以可以看到很多來自日本的酒類飲品

或者是

很有特色的汽水

在這裡都可以看到

除此之外

在吧檯前

也有小黑板寫上今天比較特別的餐點

也可以作點餐

接下來看看

點了什麼樣的東西吧

在開始之前

先做聲明

以下會看到好好吃、超好吃、爆好吃等言語出現

請不要覺得奇怪

因為小方舟真的是厲害到

每樣串燒都是完美的演出

令人回味不已(不誇張)

飲料

我點了日本產地直送汽水

服務生請我到冰箱前去挑選自己想要的口味

感覺好像到甜點櫃挑甜點的樣子喔(少女心暴露)

上兩層都是汽水

有第一層的芒果、哈密瓜口味

第二層的冰淇淋口味、抹茶和哈密瓜等

最後我點了這瓶

靜岡哈密瓜口味的汽水 

瞬間有來到日本的feel

而且汽水的哈密瓜香氣很濃

我好喜歡

梅酒沙瓦、蜜桃可爾必思

接下來就看看今天點了什麼好吃的料理吧

肥腸串燒

第一道就來個下馬威

肥腸烤得恰到好處

再加上他們特製的醬燒醬汁(甜甜的)

真的是讓我眼睛為之一亮

這也太好吃了吧

豬五花串燒、明太子豬五花串燒、雞翅串燒

吃燒烤就是要先吃原味的才知道師傅的功夫及食材的新鮮度

一口咬下豬五花

內心綻放出滿滿的愛心啦

師傅把豬五花烤得恰到好處

讓豬肉非常的多汁

再來

吃豬五花最害怕就是遇到肥肉太多

但是他們家的沒有

肥瘦抓得剛剛好

吃起來非常的舒服

也可以知道挑選食材的人一定很厲害

超好吃的

接下來換有明太子的烤豬五花

天啊

太讚了

加上明太子的豬五花

呈現出不一樣的風味

明太子的味道搭配上豬肉的鮮甜味

意外的match

難怪

明太子在小方舟這裡是招牌料理呢

一樣的好吃

雞翅的部分

外皮焦脆

肉的部分多汁彈牙

吃烤雞翅就是要這樣啦

接下來將豬肉換成雞肉

不知道風味如何

明太子雞腿肉、雞心串燒

先吃雞心

他們家的醬汁真的很好吃(感覺有下很多功夫在裡面)

甜甜的醬燒風味

搭配上新鮮的雞心

整個就是完美啊

明太子雞腿肉更是犯規

雞腿肉的鮮嫩配上明太子

中間的媒介就是雞油

融入口中的味道

伴隨著鮮香

整個就是超完美的

雖然可能有人會覺得比較濃郁

但是

吃烤肉就是要如此啊

肝醬秋刀魚串燒

這道菜是小方舟的經典

將整條秋刀魚處理過後(去除魚刺、整形)

然後再將魚的肝醬與秋刀魚肉捲起來一起燒烤

這樣的料理方式還是第一次看過

很特別

雖然本人對於秋刀魚不是特別喜愛

因為

滿滿的魚刺實在是惱人啊

但是

小方舟他們將大多數的魚刺拔除

利用這樣的料理模式

可以吃到秋刀魚的鮮甜油脂及肝醬微微的苦味

很奇特的味道

也很不錯

讓我這個不愛吃秋刀魚的人

也情有獨鍾呢

沖繩泡盛酒釀蛋

這個酒釀蛋超級好吃的

本人很喜歡吃糖心蛋

但是每次到埔里酒廠

想要買酒蛋時

都買不下去

因為埔里酒廠的酒蛋酒味實在是太濃了

實在無法嚥下去

但是小方舟的酒蛋完全不會

他是利用雞蛋放入日本的酒罐裡浸泡

等到要食用時再拿出來

通常會以為酒味會很重

但是其實不會耶

反而有酒的清香味散發出來

加上雞蛋的甜味

整個就好好吃

必推

豬肉蘆筍捲串燒

不要看好像沒什麼豬肉在上面

其實個人覺得蘆筍才是主角

豬肉的作用是可以讓蘆筍的清新甜味發揮得更淋漓盡致

很棒

馬鈴薯燉肉

這道菜一定要大力的推薦

一定要點

真的超級好吃

台南目前最好吃的滷肉有兩家

第一家就是小方舟的燉肉

第二家就是最近新開幕的福泰飯桌第三代的滷肉

來說一下他們的差別好了

小方舟的燉肉是燉的比較軟爛

但是肉的形狀卻不會因為筷子一夾就碎掉

加上真的燉的很久

所以把豬肉的鮮甜燉進馬鈴薯裡面

加上馬鈴薯鬆鬆軟軟的口感搭配上無敵醬汁

真的是太讚了

而福泰飯桌的滷肉則是外皮呈現QQ的口感

醬汁也非常的入味呢

極品刺身

這裡的生魚片都超級甜的啦

尤其是

干貝

他們家的干貝外表用了噴槍炙燒過

所以嘗起來焦焦脆脆的

干貝的肉

則是鮮嫩及散發出海鮮的自然甜味

的確非常的新鮮

也沒有腥味

從這裡就可以知道店家的用心

明太子玉子燒

這道菜是小方舟的限量招牌喔

厚厚的蛋捲上擺上明太子

要食用時

只要把左邊的厚厚的明太子往右邊塗

就可以食用了

厚厚的蛋捲

蛋香氣十足

而且相當的濕潤

搭上鹹香的明太子

相當的好吃

對於我這個愛蛋料理的人實在是一道超棒的餐點呢

如果有小朋友來

應該也是會受到小朋友的喜愛喔

大干貝培根串

這道燒烤真的是超級好吃的

因為他們家使用的干貝品質非常的好

所以利用培根的鹹香油脂搭上干貝的鮮甜

兩種食材結合再一起真的是絕配

由側面看

可以看得到干貝超級大顆的呢

七里香串燒

對於雞肉這種食材

燒烤技巧了得的師傅

就是能將雞皮烤得酥脆可口又多汁

這個雞屁股外皮酥脆

裡面的雞肉鮮嫩多汁

超好吃的

醬烤明太子飯糰

重量級好吃的來了

這個飯糰真的是有史以來吃過最好吃的飯糰了

吃飯團最害怕就是太過濕黏

吃起來不舒服

但是這裡的不會

而且飯糰表皮烤得像鍋巴脆脆的口感(烤功了得)

而且刷上他們家特製的醬燒汁甜甜的

搭上鹹香的明太子

最外層則是海苔

整個包起來吃

真的是太超過了

必推

松坂自然豬

松坂肉是一個非常好料理的一塊部位

通常也是大家的最愛

不過很可惜的是

這個松坂肉烤得有點太過乾澀了

雖然也是不錯

不過還是有點可惜

明太子馬鈴薯

另一個重量級的餐點

也是大家來小方舟必點的料理之一喔

這個馬鈴薯是用炸的

外皮炸得非常的酥脆

而且是薄薄一層酥脆外皮搭上明太子

真的是超級好吃

而且馬鈴薯炸得剛剛好

吃起來口感QQ的搭上明太子真的是超棒

必點

招待手作一份-炸魚塊

這個炸魚塊

吃起來一點都不膩口

而且上面搭上蘿蔔泥和蔥花

沾上底下的酒醋(超好吃)

真的是超級好吃的啦

而且魚塊也很新鮮呢

日本大蝦

對於愛吃蝦的我

真的是太幸福了

最喜歡吃蝦子簡單的燒烤後灑上鹽吧

那一口咬下

就能嘗到滿滿的海味在你嘴吧竄動

也因為如此最能馬上知道蝦子是否新鮮？

這裡的食材真的都是精心篩選過的

絕對可以吃到最棒的食材品質呢！

必點!!

澎湖花枝捲燒皿

這個一樣也很厲害

新鮮的海鮮燒烤過後

最能馬上吃到食材的甜味

稍微沾上一點胡椒粉(不用沾也沒關係~因為有海鮮的鮮鹹味)

還有花枝的Q彈

讓我這個愛海鮮的人

真的是無言以對的好吃!!!!!!!!

必推啦

碳烤牛五花

這個也不錯吃

牛肉的肉質非常的棒

因為是安格斯等級的牛肉

通常吃類似五花肉的部分

都非常擔心肥油會非常的多

但是

這裡的不會

和豬五花一樣

肥瘦比例均勻

吃起來很舒服

只可惜

味道少一點

如果多灑點鹽吧會更棒

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同場加映

小方舟整體而言真的有著超高水準表現的日式串燒店

店家的用心

從食材的挑選

燒烤的技巧

及服務人員的態度就可以看的出來

難怪生意都那麼的好

我是覺得

這樣的價錢享受這樣品質的燒烤

一個人花個5、600元(相較於吃到飽燒肉餐廳)

享受這樣氛圍及高品質食材的燒烤

的確非常的值得

大家有機會來吃吃看吧

真心推薦喔

EZTABE訂位：http://www.eztable.com/restaurant/2157/

地址：台南市林森路二段59號(在東區衛生所附近)

檢視較大的地圖 

電話：06-2367399

營業時間：一~日 下午5點到凌晨1點