日治時期的金錢豹酒店，也是台南唯一僅存日治時期高級料理亭 - 鶯料理正式開幕 @ 提姆的生活日記

說到這個鶯料理

其實還蠻感傷的~~~~~

日治時期

他是台南市知名的酒樓之一

根據文獻紀載

每至華燈初上，台南各角落的達官顯要便搭著人力車前來鶯料理，裡面有藝妓穿梭服務，燈紅酒綠，夜夜笙歌，是當時相當具知名度的酒樓之一。名義上，鶯料理是料亭酒家，實際上是昭和年間台南地區官民攏絡感情的重要場所。

應該萬萬也沒想到歷經了那麼多的風風風雨雨

最嚴重的是建築主體則在2008年鳳凰颱風來襲時倒塌只剩下目前所看到的建築

經過了91年後 (興建於西元1923年)~~~ 終於能再與大家見面

想著在91年前這裡的熱鬧情景和現今的對比實在不勝唏噓

還好最終能將部分的建築保留下來

讓世人所看到~~~~~~~~~~

鶯料理是日治時期臺南市的高級料亭，是日本大正年間由天野久吉購地所建，昭和年間因辦理家督相續登記，土地與產權由天野彥一郎取得^[3]，當時的政商名流常於此交際應酬。二次大戰後，該建物土地在1951年3月15日依土地法登記為國有，1999年9月23日辦理接管登記為中華民國，國立臺南第一高級中學為管理機關^[3]。其建築物本身則一度作為臺南一中的宿舍，後來荒廢^[1]。鶯料理因長期荒廢閒置，其存廢問題曾在地方引起爭論，2003年9月4日與2004年時曾召開古蹟暨歷史建築審查委員會進行古蹟審查^[4]，但被認為已不具古蹟價值^[2]，一度面臨拆除，但後來仍獲保留^[5]，不過仍然是閒置狀態。2005年8月22日，鶯料理再次召開臨時會進行古蹟審定，在當時副市長許陽明等人遊說下，以7比2的結果成為臺南市第113處市定古蹟，市政府並開始與臺南一中商討用「以地易地」的方式取得管理權^[6]，但後來該計畫未能實施，鶯料理也因外表殘破且被質疑召開臨時會審查有技術犯規之虞而在2006年6月撤銷古蹟資格^[7]^[8]。

而鶯料理因長期閒置，導致雜草叢生，令附近居民擔心變為登革熱的溫床，市政府與南一中無力改善處理，鄰近的天壇管理委員會一度表示願意補助鶯料理的拆除與改建為廣場之後的認養^[9]，但後來因為引發許多民間團體與文史工作者陳情，鶯料理最後並未拆除^[10]。然而在2008年時，因為鳳凰颱風來襲，鶯料理主體建築倒塌，僅餘一棟二層樓建築^[4]。

2009年1月10日時，鶯料理的產權經行政院函准變更為非公用財產後，撥交給臺南市政府^[1]^[3]。而到了2012年時，由原臺南縣市合併而成的臺南市政府開始規劃將鶯料理改建為開放式廣場，於該年3月1日動工^[3]，但工程期間工程局表示因是進行廣場工程，而拆除了一部分殘存下來的老圍牆，引發爭議^[11]。

經過了那麼多風風雨雨終於在昨天開幕了

台南市文獻委員黃天橫回憶說，鶯料理是很高級的料理店，通常只有達官顯貴出入，當時，知名的台式料理店，像寶美樓(台南知名的日本料理店，已關)平均每人約2元，但鶯料理每人份起碼5元以上，日式的菜式十分精緻，食材皆從日本進口，其中，鰻魚飯尤為鮮美可口。

今天我就跑去看啦

這個鶯料理和林百貨一樣讓我等了好久呢

早上10點開園我就跑進去看看了

鶯料理給我的感覺

就是來到日本傳統庭園的日式風格

雖然餐廳的部分已經倒塌了

但是還是可以體驗到濃濃的日本風