提姆的生活日記

 

今年農曆過年

台北的各大知名餐廳總是擠滿了人

原本想去鼎泰豐吃飯的

可是要等一個小時半

台北101店要等3個小時.....................

所以就往永康街裡走走

結果發現到這間高記

其實這間常常經過

可是都沒有進去過

所以這次就嘗試看看囉

沒想到還挺好吃的

不過要進來這邊吃飯也是等了30~40分鐘

人潮超級多的

 

在等待的同時

就順便看看師傅在做高記的招牌-上海生煎包

 

 

 

師傅的手從來沒有停過

可見生煎包的魅力

應該說是

鼎泰豐-小籠包

高記-生煎包

這樣對嗎？

把鐵盤燒熱

然後把生煎包

擺滿10個

然後將水倒入鐵盤

並且再將油倒入鐵盤中

等於將油水渾合來煎生煎包

P.S.這種方法來煎香腸可以煎出晶瑩剔透的香腸外皮喔

除了生煎包以外

還有賣很多點心

 

 

最多人點的就是蟹殼黃

不過我沒點

所以不知道好不好吃？

終於等到位置了

 

現場滿滿的客人

可見生意多好

 

 

第一道菜

醉雞

這道菜真的超級好吃

皮Q而且紹興的味道很濃厚

讓我想起紅豆食府的醉雞了

 

第二道菜

左宗棠雞球

是選用雞腿肉下去烹調

算是口味比較重的一道菜

不過也蠻好吃的

 

第三道菜

蘿蔔糕

簡單的蘿蔔糕

但是和一般外面賣的有很大的差別

外面早餐店賣的蘿蔔糕

常常會有很重的臘味

但是高記的蘿蔔糕卻有一股蘿蔔的清香從口中散發出來

算是很特別的一道菜

當然也非常地不便宜..................

 

第四道菜

生炒鱔糊

類似的菜常常可以在台南看的到

生炒鱔魚

但是

我分不太清楚鱔魚和鱔糊的差別在哪裡？

我猜應該是鱔魚是脆脆的

鱔糊是軟軟的

不過呢

這道菜真的是超級重口味

我連續趴了好幾口飯

鱔糊的中間撒了一些胡椒粒和蒜頭

吃的時候可以和鱔糊拌在一起

 

第五道菜

白果烏參煲

這道菜是我的最愛

裡面可以吃到烏參以外

還可以吃到蹄筋

我個人很喜歡吃這種軟軟的食物

像是軟骨

而且都富含了膠原蛋白

所以這道菜很對我的胃口

 

第六道菜

上海生煎包

這道菜是高記的招牌

所以幾乎每桌都有點上一盤

所以等了蠻久的

當然也相當值得

吃這種麵點

最好是吃原味的

才能體驗到肉汁的鮮甜

不然沾上醬油就可惜了

 

地點：信義區永康街裡

 

 

• ( 限定 ) 台北 W hotel - The kitchen table 大船入港 海鮮之夜

 

 

 

• 外省菜控的天堂-台北國軍英雄館軍友餐廳

 

 

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其實

我最愛來台北吃吃一些知名的外省菜餐廳

像是紅豆食府、億長御坊、天香樓

或者是小巷子裡的

家庭式小吃店

可是老闆是外省人

該怎麼說呢？

南部的口味

在每道菜入口後會有鹹的味道

然後最後都會有一點甜尾(台語)

北部的口味

就是從頭到尾都是鹹鹹的味道

這就是不同區域有不同的口味吧

不過

這樣也挺好的

每去去吃不同的餐廳

都會有不同的驚喜

就像是尋寶一樣