相信大家都知道海底撈台南1號店（ＦＯＣＵＳ）終於要開幕了
可是你之前吃過海底撈嗎？
沒吃過的朋友沒關係
提姆在這裡告訴你一些海底撈的秘辛
相信你到台南店時
就不會頭昏眼花
手忙腳亂囉！！！
由於
自己本身去底撈用餐的次數還蠻多的（3星會員）
所以已經大概知道底撈的一些遊戲規則
跟有趣的小秘密
所以
在這裡給大家分享我一些的小心得
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在這裡我要分成五大部分做說明
第一部分：訂位
我相信大家一定在等海底撈2/25那天
馬上打電話進去訂位對不對？
其實
以我吃底撈多年的經驗
人直接到現場抽號碼牌
會比打電話來的快很多！！！！！！！
為什麼會這麼說呢？
海底撈這家餐廳
很特別的是
他是沒有用餐時間的限制
你從開店到關店
一直坐在那邊
他也不會趕你走
而且還會叫你多吃些哈根大使冰淇淋（當然要消費啦！！！哈哈哈）
所以
就算你打電話跟他說我今天晚上七點四位大人用餐（用餐時間）
你並不會準時七點就入座
以台南店開幕的狀態
可能會延個半小時到一個小時也說不定
提姆小撇步
1. 如果真的很想不要等待就吃到
建議先去抽號碼牌
然後到其他地方逛逛
利用底撈的app掃描前面還有幾組客人
會是比較好打發時間的做法！！
2. 如果你真的非吃到不可
最簡單的方式
錯開尖峰時段
在ＦＯＣＵＳ開門立馬用優雅且迅速的腳步
直接走到海底撈門口
保證你一定有位置！！！！！！
或者是
下午3~4點人潮會少一點的時候去吃
會比較容易進去用餐
或者是等待時間會少很多
如果你是夜貓子的族群（正式3/1 開幕後）
這篇文章你不用看了
你凌晨一點去吃保證不用跟別人搶
馬上入座（個人認為以台南人的生活習慣來講）
在台北就不一樣了
我曾經在台北京站店吃海底撈吃到凌晨2點才離開～整個超狂
然後
整間店人潮還是滿滿滿
超級誇張
第二部分：女孩兒的最愛～美甲服務
如果你這趟用餐時
一定要用到美甲這一項服務的話
請你務必要先去平板輸入自己的資料及電話～抽號碼牌
這個很重要！！！！！
因為女孩兒實在太愛這項服務了
導致大部分的人吃完2~3個小時後（不誇張）
還是沒有輪到自己
就會有點可惜了！！！！！
提姆小撇步
1. 如果你們是一個家族聚餐
a. 進店裡吃火鍋的號碼牌請老公跟服務員抽號碼牌
b. 女孩兒自己要手刀且優雅的走到美甲的服務桌
立馬將自己的姓名和電話輸入平板
別忘了順便把婆婆的名字也輸入進去
讓婆婆覺得你是一個貼心的媳婦～馬上被吉
如果男孩也想嘗試
我相信也是可以的啦！！！！
2.如果是情侶
一人到櫃檯跟服務員抽號碼牌
女孩兒則到美甲服務桌旁輸入你的資料
總而言之
就是要分頭進行
這樣才能體驗到每個想體驗的服務喔
第三部分：醬料區的眉眉角角
海底撈的醬料區跟一般火鍋店不同的是
他是要收費的！！！！！要收費的！！！！！！要收費的！！！！！！！很重要講三次！！！！！
一個人頭50元
飲料也是要收費的（有烏梅汁跟熱豆漿兩種選擇）點完可以無限暢飲！！
一個人頭50元
所以其實算下來
吃一次海底撈價格並不便宜啊！！！！
提姆小秘密
1. 不過
我發現海底撈真的是很貼心
同桌可以有人不點醬料有人點醬料（如果我沒有記錯的話！！！）
不過大家就自由心證啦
有用到就要加錢
不要使出精打細算招數
這樣子也不太好看啦！！！
2. 如果不點飲料的話
你也可以跟服務生
要白開水喔！！！（free）
除了
醬料區以外的部分
都是免費的
甜湯或鹹粥
小菜
水果
冰淇淋
餅乾
all free 
至於為什麼醬料又收錢呢？
他們家的醬料
真的都很特別啦
每次吃完
還會懷念的味道
第四部分：鍋底點法及必點菜色
海底撈的鍋底有許多種選擇
而且依照每種鍋底的特性還可以選擇客製化的服務
我幫各位試過的幾款湯頭
大家真的可以試試
1. 豬肚雞湯頭（超高ＣＰ值）
不要以為他只有湯頭而已
裡面可是滿滿的豬肚跟雞腿肉
點這個湯頭
等於再幫自己加一道菜
可以調整濃度或要不要香菜
2. 清油麻辣湯頭（必點）
我真心超愛他們家的麻辣湯頭
主要走麻香的路線
整個超過癮
而且必點巴沙魚放入麻辣湯頭中
煮出來的魚
就是水煮魚的味道
超讚！！！
而且可以調整辣度
還有有渣無渣（花椒粒辣椒等）
3. 番茄湯頭（老少咸宜～超好喝）
他們的番茄湯頭真的是大人小孩都會愛上的味道
番茄味非常的濃
湯頭又好喝
裡面還有大塊的番茄
如果你喜歡這個湯頭
他還可以
加濃或加番茄塊
我有加過番茄塊
整鍋變成名副其實的番茄濃湯
番茄塊整個滿到沒有空間下火鍋料
4. 菌菇湯（清爽好味道）
如果你不想吃那麼重口味的
菌菇湯是一個好選擇
湯頭是滿滿的菇味
很適合燙青菜類的食物
鍋子的種類
全鍋、半半鍋、四宮格
其實端看用餐人數而定
以自己最喜歡的模式去挑選
當然湯底的價格也會依照不同種類鍋形而變化
提姆小秘密
像我一個人去吃的話
我都會點四宮格
然後
兩格自選湯頭及兩格清水
你沒看錯
海底撈的鍋底是可以選清水的
而且清水是免費的喔
如果想要cost down的話
四宮格是超級好選擇
對於小資男女而言
四宮格是首選啊！！！！！！
接下來就是必點菜色
1. 無刺巴沙魚
這個跟麻辣鍋絕配
煮完後
整個超級好吃
香麻辣搭上魚肉的嫩
真的超級好吃！！
2.蝦滑或蝦丸
蝦滑的價格跟蝦丸的價格
菜單上蝦滑的比較貴
但是服務生跟我說
這兩者相比
蝦滑的蝦子含量多很多
所以點蝦滑會比較划算
這兩者吃起來都很好吃！必點！
3.撈派滑牛肉
一款久煮不爛的牛肉片
不管你煮了幾小時
他還是一樣彈嫩
是蠻特別的口感啦
可以嘗試
不過個人會傾向點現切肉片
4.撈麵
必點
而且要用寬麵！！！！！！！！！
寬麵的寬度
比細麵好吃太多了
也可以看到服務員現場表演拉麵絕活
5.西式牛滑
跟蛋黃拌在一起的牛肉丸
我覺得不錯吃
小孩會喜歡的味道
隱藏菜單
炸元宵
這個菜單要看每一間店的狀況而定
前陣子有看到這個菜色出現在平板菜單上
現在又不見了
如果台南店沒有看到這個選項的話
可以跟服務生詢問說
我可以點炸的元宵嗎？
我相信是有的
只要吃過這道菜
真的會回不去了
那真的是好好吃到罵髒話
元宵內的香濃芝麻餡緩緩流出
然後又附煉乳讓你沾
真的是太邪惡了
必點啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
炸小酥肉
這道菜其實是直接丟入火鍋中的
不過可以請服務員幫你復炸
出來就是一道香酥的小肉條
還蠻好吃的
只是肉不多
吃香氣的
第五部分：點數累積換超高級獎品及會員制度的福利
以我目前累積的點數來看
我的獎品可以換2支飛利浦負離子的吹風機（一台大概要1200多～在新光西門專櫃看到的）
或者是一大台飛利浦蒸汽掛式熨斗（一台好像要3600多吧？）
點數的部分
可能要看每家店可以換的東西是什麼
在信義區att 4 fun的海底撈還可以換到ＹＳＬ的口紅
總而言之
算是一種驚喜
我之前有問過
海底撈的說法是
你只要加入會員
每消費五元就有一點
然後會有星等制度
每個制度都會有相當的特殊服務及優惠
我的三星會員等級（我不知道是高還是不高）
但是
每家店的主管都會在我用餐的時候遞名片給我
並且下次用餐時就可以直接撥打上面的電話
就能直接快速入座
或者是
常常會收到一些店經理的招待啦
而且都是不手軟的招待喔！！！
如果我這餐吃了1200多元
他們有時候會直接去尾
我只要付1000元就好了
或者是
我很喜歡吃蝦滑
所以點了一份400多元的蝦滑
服務員直接送我吃
等於我當次直接省了400多元
或者是直接請我吃炸元宵或甜點
更狂的是
信義店當時在試新菜色
炸蝦餅
結果炸完後
馬上拿一份給我品嚐耶
整個服務到極致
這樣的服務
當然還會想再去品嚐啊！！！
不過以上的這些福利
我不知道其他人會不會有
但是
也是因為自己常去消費
所以他們才會那麼願意給顧客這樣好的福利啦
所以大家加油！！！！！！努力成為底撈星等會員邁進！！！！！被吉
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以上這些是我的心得分享
當然還是要以台南店的狀況為主
相信每個地區的作法都不同
像是台中的海底撈
很特別
因為他們可以算人頭一個人多少錢
然後
白飯吃到飽！！！！！
台北地區就沒這樣的選擇服務
所以台南地區的狀態會是如何
還是要大家去體驗才能知道喔
不過
說實在的
八九不離十啦！！！！不會差太多！！！！！！
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